Визначення режимів електрообробки рослинної продукції з соковитими тканинами

Abstract

Отримано вираз, який дає можливість прогнозувати ефективність обробки в залежності від режимів обробки в електромагнітному полі: тривалості, інтенсивності та частоти електромагнітного поля, а також властивостей об'єкта обробки. Отримано вирази, які дають змогу оптимізувати режими обробки в залежності від запланованої ефективності обробки та властивостей об'єкта обробки. Методичні принципи, закладені в роботі, придатні для використання в моделюванні процесів впливу фізичних чинників на біологічний об'єкт. \ An expression was obtained that makes it possible to predict the efficiency of processing depending on the modes of processing in the electromagnetic field: the duration, intensity, and frequency of the electromagnetic field, as well as the properties of the processing object. Expressions have been obtained that make it possible to optimize processing modes depending on the planned processing efficiency and properties of the processing object. The methodological principles laid down in the work are suitable for use in modeling the processes of influence of physical factors on a biological object.