Біохімічний та хімічний склад біомаси вермикультури, вирощеної на посліді птиці, ферментованого прискореним методом

Abstract

Інтенсивне нарощування поголів’я м’ясної птиці, безпосередньо курчат-бройлерів, як в нашій державі, так і в більшості країн світу супроводжується нагромадженням великої кількості відходів (посліду із підстилкою) даної технології на обмежених територіях. За даними ряду дослідників утилізація цієї біомаси має проходити із врахуванням екологічних вимог і викликів. Таким вимогам відповідає утилізація посліду птиці шляхом вермикультивування (вирощування черв’яків). Перспективним є підготовка посліду курчат-бройлерів із підстилкою для використання його у складі субстрату для вермикультури шляхом компостування за участі біодеструкторів (мікробіологічних препаратів). Проте, не вивченим залишається питання впливу посліду птиці у складі субстрату, ферментованого за допомогою біодеструтокра БТУ-ЦЕНТР, на хімічний склад біомаси вермикультури. Матеріалом для вивчення була біомаса черв’яків, вирощена на субстраті із вмістом посліду бройлерів, ферментованого різними дозами біодеструктора. У контрольній групі біомаса вермикультури була вирощена на субстраті, до складу якого входило 92,0 % за масою посліду курчат-бройлерів із підстилкою ферментованого 540 діб без використання біодеструктора і 8,0 % пшеничної соломи. У І, ІІ та ІІІ дослідній групі черв’яків вирощували на субстраті, до складу якого входило 92,0 % за масою посліду курчат-бройлерів із підстилкою ферментованого продовж 180 діб за використання біодеструктора БТУ-ЦЕНТР, відповідно, у кількості 3,75, 7,5 та 11,25 см3/т і 8,0 % соломи пшениці. У біомасі вермикультури визначали вміст загального білка, ліпідів, золи, Цинку, Феруму, Купруму, Плюмбуму та Кадмію. Доведено, що у біомасі вермикультури, вирощеної на посліді курчат-бройлерів, ферментованого низькою дозою біодеструктора вміст загального білка майже не змінюється. У біомасі черв’яків одержаних на субстраті із вмістом посліду бройлерів ферментованих біодеструктором у кількості 11,25 см3/т вміст загального білка збільшується на 2,1 % відносно контролю. Встановлено статистично значуще підвищення вмісту ліпідів у біомасі вермикультури вирощеної на субстраті, який містив послід бройлерів ферментований найбільшою дозою біодеструтора (ІІІ дослідна група). Різниця із контролем становила 6,7 %. Доведено закономірність, що чим більше для ферментування посліду птиці застосовували біодеструктора, тим у вирощеній на ньому біомасі вермикультури виявлено більший вміст загальної золи, порівнюючи між І, ІІ та ІІІ дослідними групами. Найбільший вміст золи виявлено у контролі. Різниця із дослідними групами становила, відповідно, 18,1, 12,1 та 6,0 %. Застосовуючи субстрат із вмістом посліду ферментованого біодеструктором у дозах 7,5 та 11,25 см3/т вміст Феруму у біомасі вермикультури був меншим, ніж у контролі, відповідно, на 1,95 та 0,76 %. Найбільший вміст Купруму та Цинку виявлено у біомасі черв’яків із контрольної групі. У біомасі вермикультури вирощеної на субстраті із вмістом посліду ферментованого біодеструктором у дозі 11,25 см3/т вміст Купруму та Цинку був меншим, ніж у контролі, відповідно, на 2,5 та 0,9 %. Встановлено, що вміст Плюмбуму та Кадмію не перевищував гранично допустимої норми за вирощування вермикультури на субстраті із вмістом посліду курчат-бройлерів ферментованого біодеструктором.