Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12021| Назва: | Встановлення фальсифікації сметани за розробленими запатентованими методиками |
| Інші назви: | Establishment of falsification of sour cream according to the developed patented methods |
| Автори: | Богатко, Надія Михайлівна Bogatko, Nadiіa Мазур, Тетяна Григорівна Mazur, Tetyana Букалова, Наталія Володимирівна Bukalova, Natalia Приліпко, Тетяна Миколаївна Prilipko, Tetiana Богатко, Альона Федорівна Bogatko, Aliona |
| Ключові слова: | фальсифікація;сметана;ветеринарно-санітарна експертиза сметани;якість;falsification;sour cream;veterinary and sanitary examination of sour cream;quality |
| Дата публікації: | 2024 |
| Бібліографічний опис: | Встановлення фальсифікації сметани за розробленими запатентованими методиками / Н.М. Богатко, Т.Г. Мазур, Н.В. Букалова та ін. // ІV наук.-практ. міжнародна дистанційна конф. «Сучасні досягнення та перспективи клінічної лабораторної медицини у діагностиці хвороб людини та тварин» (28 березня 2024 р.). - ХАРКІВ , 2024. – С.83-84. |
| Короткий огляд (реферат): | Фахівці ветеринарної медицини здійснюють державний ризикорієнтований контроль за показниками безпечності та якості сметани на потужностях з виробництва та обігу молока і молочних продуктів. Тому, розроблення та застосування експресних та оптимізованих методик контролювання безпечності сметани за виявлення її фальсифікації в державних лабораторіях Держпродспоживслужби України є наразі актуальним питанням. |
| Опис: | Specialists in veterinary medicine carry out state risk-oriented control over indicators of safety and quality of sour cream at facilities with production and circulation of milk and dairy products. Therefore, development and application express and optimized methods of monitoring the safety of sour cream for its detection falsifications in state laboratories of the State Production and Consumer Service of Ukraine currently exist topical issue. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12021 |
| УДК: | 614.31:637.12/.3 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові публікації |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| vstanovlennja_fal'syfikacii'.pdf | 959,57 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.