Біохімічний склад капусти білоголової різних еколого-географічних груп

Abstract

Узагальнено результати багаторічних досліджень біохімічного складу сортів і гібридів капусти білоголової різних строків достигання. Виділено групи сортотипів і сортотипи за вмістом сухої речовини, цукрів і вітаміну С. Встановлено перевагу пізньостиглих сортів і гібридів сортотипу Лангендейська зимова за середніми показниками і максимальним накопиченням біохімічних компонентів. The results of long-term studies of the biochemical composition of varieties and hybrids of white cabbage of different maturity are generalized. The groups of sortotypes and sortotypes according to the content of dry matter, sugars and vitamin C. are distinguished. The advantage of late-ripening varieties and hybrids of the Langendean winter variety according to the average indicators and maximum accumulation of biochemical components.