Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/7119
Назва: | Програма з навчальної дисципліни «Холодильна технологія» |
Інші назви: | Syllabus in subject Cooling Technology |
Автори: | Штика, Людмила Іванівна Shtyka, Liudmyla |
Ключові слова: | охолодження;заморожування;холодильне зберігання;розморожування;отеплення;сублімаційне висушування;шокове заморожування м`яса;cooling;freezing;cold storage;warming;freeze-drying;shock frrezing of meat;defrosting |
Дата публікації: | 26-чер-2019 |
Видавництво: | Немішаєво, Науково-методичний центр ВФПО |
Бібліографічний опис: | Штика Л.І. Програма з навчальної дисципліни «Холодильна технологія»: Рекомендована Науково-методичною радою Державної установи «Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти» (протокол від 26.06.2019р. №4) / Л.І.Штика – Немішаєво, 2019. – 17 с. |
Короткий огляд (реферат): | Програма з дисципліни “Холодильна технологія” співпадає з діючою програмою. В ній виділено п`ять основних процесів: охолодження, заморожування, холодильне зберігання, розморожування та отеплення. На них ґрунтуються інші похідні процеси, такі як сублімаційне висушування. Для закріплення теоретичних знань та набуття практичних навичок в програмі передбачається проведення практичних занять та лабораторних занять в умовах виробництва. Набуті теоретичні знання та практичні навички при вивченні дисципліни “Холодильна технологія” доцільні при виконанні курсового та дипломного проектів з дисципліни “Холодильно-компресорні машини та установки”. Програма з навчальної дисципліни “Холодильна технологія” дасть можливість навчити студентів вирішувати сучасні проблеми холодильної технології, які полягають в створенні та вдосконаленні холодильного ланцюга “виробник – продавець – споживач”. |
Опис: | The syllabus in subject Cooling Technology coincides with the current syllabus. The syllabus in subject Cooling Technology points out five main processes: cooling, freezing, cold storage, de-frosting and warming. Other derivative processes are based on the mentioned processes such as freeze-drying. The syllabus will give an opportunity for teaching students to solve modern problems of cooling technology which are to create a refrigeration chain “producer – salesperson – customer”. |
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/7119 |
УДК: | 378.147:664.8 |
Розташовується у зібраннях: | Навчальні видання |
Файли цього матеріалу:
Файл | Опис | Розмір | Формат | |
---|---|---|---|---|
Programa z navchal_noyi dy_scy`_pliny_.pdf | 1,13 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.