Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11209| Title: | Інтенсифікація теплоперенесення під час стерилізації консервів |
| Other Titles: | Intensification of heat transfer during canned food sterilization |
| Authors: | Кепко, Олег Ігорович Kepko, Oleg Скарбовійчук, О.М. Skarboviichuk, O. Федоров, Володимир Гаврилович Fedorov, Volodymyr |
| Keywords: | стерилізація;sterilization;автоклав;autoclave;формула стерилізації;formulas shortening |
| Issue Date: | 2010 |
| Citation: | Скарбовійчук О.М., Кепко О.І., Федоров В.Г. Інтенсифікація теплоперенесення під час стерилізації консервів / Наук. Праці НУХТ. 2010., №32., - С.30‒31 |
| Abstract: | Використання кінетичної енергії гріючої пари та охолоджуючої води дозволяє різко збільшити теплообмін із банками у вертикальному автоклаві та є підставою для розробки скорочених формул стерилізації \ Adoption of kinetic energy of steam and cooling water permit abrupt raise of heat exchange with preserve cans in vertical autoclave, it is ground for elaboration of sterilization formulas shortening. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11209 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 644.8.036.5 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| content.pdf | 1,81 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.