Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11765Повний запис метаданих
| Поле DC | Значення | Мова |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Гребельник, Оксана Петрівна | - |
| dc.contributor.author | Hrebelnyk, Oksana | - |
| dc.contributor.author | Загоруй, Людмила Петрівна | - |
| dc.contributor.author | Zagoruy, Ludmila | - |
| dc.date.accessioned | 2024-06-14T09:08:08Z | - |
| dc.date.available | 2024-06-14T09:08:08Z | - |
| dc.date.issued | 2023 | - |
| dc.identifier.citation | Гребельник О. П. Розроблення страви лікувально-профілактичного характеру для готельної індустрії / О. П. Гребельник, Л. П. Загоруй // Реалії та перспективи розвитку індустрії гостинності в умовах інтеграційних процесів: тези доповідей VІ Всеукраїнської наук.-практ. конф. – Мукачево: РВВ МДУ, 2023.- С. 24–26. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11765 | - |
| dc.description | Improvement of recipe composition and technology of "Tuftel" dish by adding oat flakes as a substitute for wheat bread. | uk_UA |
| dc.description.abstract | Удосконалення рецептурного складу та технології страви «Тюфтелі» за додавання вівсяних пластівців як замінника хліба пшеничного. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk | uk_UA |
| dc.publisher | Мукачево: РВВ МДУ | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | Харчові технології в індустрії гостинності; | - |
| dc.subject | функціональні продукти | uk_UA |
| dc.subject | functional products | uk_UA |
| dc.subject | тюфтелі | uk_UA |
| dc.subject | meatballs | uk_UA |
| dc.subject | м''ясні продукти | uk_UA |
| dc.subject | meat products | uk_UA |
| dc.title | Розроблення страви лікувально-профілактичного характеру для готельної індустрії | uk_UA |
| dc.title.alternative | Development of therapeutic and preventive dishes for the hotel industry | uk_UA |
| dc.type | Тези доповідей, Матеріали конференцій | uk_UA |
| dc.identifier.udc | 640.4:641.56 | uk_UA |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові публікації | |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Rozroblennia_stravy.pdf | 897,44 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.