Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12028| Title: | Аналізування безпечності, якості та конкурентоспроможності яєць перепелиних харчових вітчизняного виробника |
| Other Titles: | Analysis of the safety, quality and competitiveness of food quail eggs of a domestic producer |
| Authors: | Букалова, Наталія Володимирівна Bukalova, Natalia Богатко, Надія Михайлівна Bogatko, Nadiіa Приліпко, Тетяна Миколаївна Prilipko, Tetiana Лясота, Василь Петрович Lyasota, Vasily Богатко, Альона Федорівна Bogatko, Aliona |
| Keywords: | безпечність;якість;яйця;перепелині яйця;ветеринарно-санітарна експертиза яєць;safety;quality;eggs;quail eggs;veterinary and sanitary examination of eggs |
| Issue Date: | 2024 |
| Citation: | Аналізування безпечності, якості та конкурентоспроможності яєць перепелиних харчових вітчизняного виробника / Н.В. Букалова, Н.М. Богатко, Т.М. Приліпко та ін . // ІV наук.-практ. міжнародна дистанційна конф. «Сучасні досягнення та перспективи клінічної лабораторної медицини у діагностиці хвороб людини та тварин» (28 березня 2024 р.). - ХАРКІВ , 2024. – С.87-89. |
| Abstract: | На сьогодні в Україні на споживчому ринку харчових перепелиних яєць між різними виробниками існує досить гостра конкуренція, тому дослідження показників безпечності та якості харчових перепелиних столових яєць є досить актуальним. Згідно із вимогами, передбаченими державним санітарним наглядом і національним стандартом України – ДСТУ 4656:2006 «Яйця перепелині харчові та інкубаційні», виробництво харчових яєць перепелів регулюється на досить високому рівні. |
| Description: | Today, quail eggs are on the consumer market in Ukraine There is quite a fierce competition between different manufacturers, so the study of indicators the safety and quality of edible quail table eggs is quite relevant. According to the requirements stipulated by the state sanitary supervision and national by the standard of Ukraine - DSTU 4656:2006 "Food and hatching quail eggs", the production of edible quail eggs is regulated at a fairly high level. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12028 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 614.31:637.4 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| analizuvannja_bezpechnosti.pdf | 1 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.