Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/5137| Title: | Безпечність та якість продуктів тваринного походження |
| Other Titles: | Safety and quality of products of animal origin |
| Authors: | Гвяздовський, Роман Миколайович Gviazdovskyy, Roman Букалова, Наталія Володимирівна Bukalova, Natalia Утеченко, Микола Валентинович Utechenko, Mykola |
| Keywords: | продукти тваринного походження;нормативно-правові документи;супермаркет;безпечність;якість;products of animal origin;regulatory documents;supermarket;safety;quality |
| Issue Date: | 2020 |
| Publisher: | БНАУ |
| Citation: | Гвяздовський Р.М. Безпечність та якість продуктів тваринного походження / Р.М. Гвяздовський, Н.В. Букалова, М.В. Утеченко // Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. студентів "Актуальні проблеми ветеринарної медицини" (БНАУ, 15 квітня 2020 р.). - Біла Церква, 2020. - С.10-12. |
| Abstract: | Проведено дослідження продуктів тваринного походження, що надходять до міської державної лабораторії Держпродспоживслужби м. Біла Церква; дано оцінювання отриманих результатів органолептичного, фізикохімічного і мікробіологічного дослідження продукції тваринного походження, що надходить до супермаркету, згідно з вимогами чинних ДСТУ ISO, ДСТУ EN, ДСТУ, ГОСТ, ТУ України. На підставі результатів випробувань зроблені висновки щодо відповідності безпечності та якості досліджених продуктів тваринного походження. |
| Description: | A study of products of animal origin, coming to the city state laboratory State Food and Consumer Services of Bila Tserkva; the evaluation of the obtained results of organoleptic, physicochemical and microbiological research of products of animal origin coming to the supermarket is given, according to with the requirements of current DSTU ISO, DSTU EN, DSTU, GOST, TU of Ukraine. Based on the test results made conclusions on the conformity of safety and quality of the studied products of animal origin. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/5137 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 636.09:614.35:615.281.9 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| bezpechnist'_ta_jakist'.pdf | 276,83 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.