Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/9126| Title: | Контроль безпечності та якості м’яса курчат-бройлерів за їх виробництва |
| Other Titles: | Control of the safety and quality of meat of broiler chickens during their production |
| Authors: | Богатко, Альона Федорівна Bogatko, Aliona Лясота, Василь Петрович Lyasota, Vasily |
| Keywords: | м’ясо курчат-бройлерів;курчата-бройлери;якість;безпека;ветеринарно-санітарна експертиза;кури;meat of broiler chickens;broiler chickens;quality;security;veterinary and sanitary examination;chickens |
| Issue Date: | 2023 |
| Citation: | Богатко А.Ф. Контроль безпечності та якості м’яса курчат-бройлерів за їх виробництва / А.Ф. Богатко, В.П. Лясота // Матеріали наук.-практ. онлайн конф. «Безпечність та якість харчових продуктів у концепції «Єдине здоров’я» (ЛНУВМБ імені С.З. Ґжицького, 1–2 червня 2023 р.). - Львів, 2023. – С.7-8. |
| Abstract: | Метою роботи було провести ветеринарно-санітарний контроль виробництва м᾽яса курчат-бройлерів, встановити показники їх безпечності та якості в умовах ТОВ «Скибинецька птахофабрика» Тетіївського району Київської області. Дослідження проводили в умовах цеху первинної переробки птиці даного підприємства та акредитованої лабораторії кафедри ветеринарносанітарної експертизи та лабораторної діагностики Білоцерківського НАУ. |
| Description: | The purpose of the work was carry out veterinary and sanitary control meat production of broiler chickens, establish indicators of their safety and quality in the conditions of the LLC "Skybynetsk poultry farm" of Tetiiv district Kyiv region. The research was carried out in the conditions poultry primary processing shop of this enterprise and the accredited laboratory of the department of veterinary sanitary examination and laboratory diagnostics Bilotserkivskiy NAU. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/9126 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 614.31:637.5:636.52/.56.053.09 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| kontrol'_bezpechnosti.pdf | 334,99 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.