Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/9265| Title: | Контроль якості яєць харчових і розроблення методик випробування |
| Other Titles: | Quality control of food eggs and development of test methods |
| Authors: | Лисій, З.С. Lysii, Z. Лясота, Василь Петрович Lyasota, Vasily |
| Keywords: | контроль;споживач;якість;безпечність;яйця харчові;показники продукту;фотометрія;експресна методика;control;consumer;quality;safety;eggs are edible;product performance;photometry;express method |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | БНАУ |
| Citation: | Лисій З.С. Контроль якості яєць харчових і розроблення методик випробування / З.С. Лисій, В.П. Лясота // Матеріали Всеукраїнської наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти: «Молодь – аграрній науці і виробництву. Актуальні проблеми ветеринарної медицини» (БНАУ, 14 квітня 2023 р.). – Біла Церква, 2023. – С.104-106. |
| Abstract: | Науково обґрунтовано та експериментально доведено доцільність контролювання показників якості яєць курячих харчових під час виробництва й обігу (зберігання на оптових базах та реалізації у супермаркетах, магазинах тощо) згідно чинного національного законодавства та розроблення експресних методик контролювання якості білка та жовтка фотометричними методами. Розроблено науково-практичні рекомендації «Контроль якості яєць харчових і розроблення методик випробування». |
| Description: | The expediency of controlling egg quality indicators has been scientifically substantiated and experimentally proven of chicken food during production and circulation (storage in wholesale bases and sale in supermarkets, stores, etc.) in accordance with current national legislation and the development of express methods of controlling the quality of protein and yolk by photometric methods. Scientific and practical recommendations have been developed "Quality control of food eggs and development of test methods." |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/9265 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 614.31:634/637.12 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| kontrol'_jakosti_jajec'.pdf | 835,21 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.